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原创 炖红烧肉时,加这味料是大忌,总是有人弄错,难怪肉质发柴
发布日期:2020-06-19 06:56   来源:未知   阅读:

猪肉是大家日常生活中经常烹饪的食材之一,去年猪肉的价格暴涨,导致很多人都纷纷抱怨吃不起猪肉,近期猪肉的价格呈现下降趋势,所以渐渐的买猪肉的人也变多了,你不得不承认,相比鸡肉鸭肉等,猪肉的味道吃起来更香更解馋。另外猪肉的做法也特别多,你可以蒸着吃,还能炒着吃,还能搭配其它食材一起炒,味道醇香可口。

不过相信大部分最喜欢吃的还是红烧肉,这道菜看起来是色泽光亮很有食欲,吃起来肥而不腻,还记得小时候奶奶经常做红烧肉给我吃,那时候还是用灶台做饭的,大锅炖出来的红烧肉飘香四溢,好吃到无法用词语来形容,入口即化,现在依然超级想念奶奶做的红烧肉。

别看红烧肉很多人都会做,但是想要做到光泽透亮,口感软糯、肥而不腻的红烧肉特别难,有些人做红烧肉往往没有掌握好时间与细节,所以导致做出来的红烧肉肉质发柴,吃起来腻得不行,色泽也不是很好,味道还发苦,我的一位大厨叔叔告诉我,做红烧肉想要做得好吃,调料是没必要放太多,而且做红烧肉时,加这料是大忌,总是有人弄错,难怪肉又老不好吃。

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